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豆腐机使用时用什么水才合格

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发表时间:2022-08-16
导读:    豆腐机使用时用什么水才合格    用豆腐机做出美味的豆腐用水是关键性因素,水质的好坏直接影响到豆制品的质量、出品率、豆腐的口感,正常的情况下豆制品使用的..
    豆腐机使用时用什么水才合格    用豆腐机做出美味的豆腐用水是关键性因素,水质的好坏直接影响到豆制品的质量、出品率、豆腐的口感,正常的情况下豆制品使用的是软水(PH值7.0),这样出的豆腐质量好、出品率高、品质细腻、口感香甜,一般通过城市自来水公司处理过的生活饮用水均可用于豆制品,对那些未通过自来水公司处理的水(地下水、河矿水、土井水、电井水)等是非标准水,城市用水一般都采用漂白粉沉淀或加热软化才能使.    水要达到三种标准:一、感官要求:色度不超过15度,不得呈现其它异物,浑浊度不超过5度,无异臭,无异味。二、化学指标:PH值6.5-8.5(国标),总硬度(以B.O计)不超过250毫克/升(其他指标按国家饮用水标准)。三、微生物指标:在1毫升水中,细菌总数不得超过100个,在1升水中大肠菌群不超过3个,致病菌不得检出。

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