豆腐是我国素食菜肴的主要原料，在南北有不同的做法，一开始是十分的难吃的，经过不断的改造，逐渐受到人们的欢迎，豆腐可以常年生产，不受季节限制，因此可以在蔬菜生产淡季，可以调剂菜肴的品种。

    豆腐的原料是黄豆绿豆、白豆、豌豆等豆类。先把豆去壳洗净，洗净后放入水中，浸泡适当时间，再加一定比例的水，磨成生豆浆。接着用特制的布袋将磨出的浆液装好，收好袋口，用力挤压，将豆浆榨出布袋。一般榨浆可以榨两次，在榨完第一次后将袋口打开，放入清水，收好袋口后再榨一次。生豆浆榨好后，放入锅内煮沸，边煮边撇去上面浮着的泡沫。煮的温度保持在90～100℃之间，并且需要注意煮的时间。煮好的豆浆需要进行点卤以凝固。点卤的方法可分为盐卤点卤和石膏点卤两种。盐卤的主要成分是氯化镁，石膏的主要成分是硫酸钙。现在这些繁琐的操作可以用豆腐机来操作了，拥有一台豆腐机，就可以轻轻松松的做豆腐了。

    好运来多功能豆腐机让您免去这些繁琐的操作，简简单单，轻轻松松的做出美味受欢迎的豆腐。

www.bingjiling.org